Los productores de aguacate en México reportaron un nuevo máximo en las exportaciones hacia Estados Unidos con motivo del próximo Super Bowl, uno de los eventos deportivos más importantes del año y tradicionalmente asociado con un fuerte consumo de guacamole.
De acuerdo con el sector, los envíos de aguacate al mercado estadounidense aumentaron 11 por ciento respecto al año pasado, aunque el buen desempeño en volumen contrasta con un escenario complicado por la caída en los precios y una competencia internacional cada vez más fuerte.
Actualmente, nueve de cada diez aguacates que se consumen en Estados Unidos provienen de México, lo que mantiene al país como principal proveedor de este fruto. Sin embargo, productores advierten que esta posición se enfrenta a mayores desafíos.
La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México informó que entre el 5 y el 31 de enero se enviaron 127 mil toneladas al mercado estadounidense, cifra superior a las 114 mil toneladas exportadas en el mismo periodo del año anterior.
Del total exportado, 88 por ciento procede de huertas de Michoacán, mientras que el 12 por ciento corresponde a plantíos de Jalisco, entidad que ha mostrado un crecimiento acelerado en su capacidad de producción.
En entrevista con EFE, el director de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco, José Olivares, señaló que las exportaciones desde ese estado crecieron 35 por ciento frente a 2025, al alcanzar alrededor de nueve mil 700 toneladas.
Este aumento, explicó, se debe a la incorporación de más huertas de alto rendimiento, así como a procesos de certificación y tecnificación que han elevado la calidad del fruto destinado a exportación.
“El rendimiento de algunas huertas ya supera las 28 toneladas por hectárea. Cada vez tenemos más fruta con calidad de exportación y eso nos permite aprovechar mejor el mercado”, detalló.
Durante 2024, el aguacate se consolidó como el segundo producto agrícola de mayor valor en México, sólo por debajo del maíz, lo que confirma su importancia estratégica dentro del sector agroalimentario.
Presión en precios y competencia internacional
A pesar del incremento en ventas, Olivares advirtió que los productores atraviesan una crisis de precios bajos que no se veía desde hace casi una década.
Actualmente, el kilo para exportación se paga entre 17 y 19 pesos, cuando en años anteriores podía alcanzar hasta 35 pesos, lo que reduce considerablemente los márgenes de ganancia.
Entre las causas de esta caída se encuentran la inestabilidad económica en Estados Unidos y el aumento de exportaciones de países como Chile, Perú y Colombia, que han comenzado a ganar espacio en el mercado.
“El tema de oferta y demanda está presionando los precios. Aunque México sigue siendo líder, la saturación del mercado impide que los precios se recuperen”, señaló el directivo.
Además de su impacto económico, el National Football League continúa siendo un escaparate clave para el aguacate mexicano, pues cada edición impulsa un pico de consumo del fruto.
Para esta edición del Super Bowl, el espectáculo de medio tiempo estará encabezado por Bad Bunny, lo que refuerza la proyección internacional del evento y, con ello, la expectativa de alta demanda de productos asociados a la celebración.
Con información de proyecto puente
bvp