México, uno de los grandes productores agrícolas del mundo, enfrenta una paradoja alimentaria en el primer semestre de 2025: la falta de autosuficiencia en maíz y carne, dos elementos fundamentales de la dieta nacional. A pesar de su papel clave en el sector agroalimentario global, el país ha tenido que importar cantidades históricas de estos productos que son consumidos por más del 80% de la población.
De acuerdo con la Agencia Nacional de Aduanas de México (ANAM), el país cerró el semestre con un déficit sin precedentes en el comercio exterior pecuario, revirtiendo años de superávit. Al mismo tiempo, las importaciones de maíz alcanzaron niveles récord, con un crecimiento notorio en el maíz blanco, clave para la producción de tortillas.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reporta que durante los primeros seis meses del año se importaron 12.3 millones de toneladas de maíz, lo que representa un nuevo récord semestral y un aumento del 1.8% en comparación con el mismo periodo de 2024. La mitad del maíz que consumen hogares y empresas mexicanas es importado, mayoritariamente desde Estados Unidos, y en su totalidad es transgénico.
Aunque históricamente México ha importado maíz amarillo, este año se dispararon también las compras de maíz blanco, el principal insumo de la masa y las tortillas. En lo que va del año, se han importado 586 mil toneladas de este tipo de grano, 253% más que en el mismo periodo de 2024, una cifra nunca antes registrada.
La tortilla es un alimento esencial para más del 90% de las familias mexicanas, y cada persona consume en promedio 75 kilos de este producto al año, según estimaciones de la UNAM. Por ello, la dependencia creciente de maíz blanco transgénico en un alimento tan básico genera preocupación.
En paralelo, el sector ganadero mexicano ha enfrentado un deterioro marcado. Durante el primer semestre del año, las importaciones de productos pecuarios sumaron 4 mil 228 millones de dólares, mientras que las exportaciones fueron de apenas mil 489 millones, lo que generó un déficit comercial de 2 mil 739 millones de dólares.
Este desequilibrio no es temporal. La prolongada sequía ha mermado los inventarios ganaderos, y otros factores como el cierre de la frontera con Estados Unidos por el gusano barrenador, enfermedades animales como la diarrea porcina epidémica y problemas respiratorios han golpeado la producción interna, de acuerdo con Juan Carlos Anaya, director del GCMA.
Actualmente, México importa el 52% de la carne de cerdo que consume, un indicador grave de dependencia alimentaria. En este semestre, las importaciones de carne porcina crecieron 13.6% en volumen y 41% en valor, con un precio promedio de 2.57 dólares por kilogramo. En el caso de la carne de res, las importaciones aumentaron 16.8% en volumen y 14.6% en valor. El pollo también registró incrementos: 4.5% en volumen y 17% en valor.
Con información de La Jornada
bvp