Dentro de la gastronomía mexicana, el tamal destaca como uno de los platillos más saludables y reconocidos, usualmente elaborado con chile, mole o manteca, estos manjares presentan una diversidad de sabores, llegando incluso a ser confeccionados en la peculiar forma de un ajolote.
El 2 de febrero se celebra en México el Día de la Candelaria, una festividad en la que la tradición indica que aquellos que encuentren un niño en la Rosca de Reyes deben saldar su «deuda» invitando tamales en este día.
La creatividad mexicana se manifiesta incluso en la creación de un tamal con forma de ajolote, disponible para su adquisición en el museo dedicado a este anfibio, situado en Prolongación 5 de Mayo, número 521, 2do Parque las Águilas, en la alcaldía Álvaro Obregón, Ciudad de México.
Sin embargo, este platillo no se libró de polémicas, pues cuando se reveló el precio de este tamal a través de un video en redes sociales, alcanzando los 180 pesos, mientras que el precio promedio de un tamal ronda los 20 pesos, se generó el malestar de algunos, al considerar que la receta del tamal estaba siendo objeto de gentrificación.
El término «gentrificación» se emplea cuando un proceso de renovación urbana atrae a residentes de clases media o alta, desplazando a los habitantes más empobrecidos de la zona, según la definición de la ONU.
Por si no lo viste:
Las quejas en redes sociales expresaron sorpresa y descontento: «Con ese precio debería ser diez veces mejor que uno normal, y la verdad no lo creo», «Nos quejábamos de los revendedores y mira con qué nos salen», «Es culpa de la gentrificación», entre otros comentarios se dejaron ver.
Con información de Publimetro
DVA
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