En esta edición, México destaca con once representantes, posicionándose como el país con mayor presencia entre los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2023. Esta información fue revelada durante una gala celebrada en Río de Janeiro, donde se presentó la lista elaborada por el jurado de The Latin America’s 50 Best Restaurants.
Además de México, otros países que sobresalieron fueron Perú, con ocho establecimientos, y Argentina y Brasil, ambos con ocho representantes. Colombia también figuró con cinco restaurantes destacados. Panamá y Guatemala tuvieron dos lugares cada uno en la lista, mientras que Chile, Ecuador, Bolivia, Uruguay y Costa Rica cuentan con un restaurante, siendo la primera vez que Costa Rica está presente entre los 50 mejores de la región.
El título de mejor restaurante de América Latina en 2023 fue otorgado al peruano Maido, quien reemplazó al limeño Central, excluido de la competencia por haber sido considerado el mejor del mundo este año. Maido, que ya había ganado en 2017, 2018 y 2019, ocupó la tercera posición el año pasado y fue reconocido como el sexto mejor del mundo en junio de este año.
En la undécima edición, El Chato de Bogotá se ubicó en segundo lugar, seguido por Don Julio de Buenos Aires, A Casa do Porco de Sao Paulo y Fauna del Valle de Guadalupe. La ceremonia de premiación, realizada en el lujoso hotel Copacabana Palace de Río de Janeiro, anunció la lista de los diez mejores, que incluye a Maito de Ciudad de Panamá, Kjolle de Lima, Leo de Bogotá, Boragó de Santiago y Mayta de Lima.
Por si no lo viste:
La selección de los 50 mejores restaurantes de América Latina se llevó a cabo mediante la votación de 300 jurados anónimos, compuestos por chefs, periodistas gastronómicos y gourmets. Esta edición marcó la primera vez que la gala se celebró en Brasil, tras haber pasado por Argentina, Colombia, Perú y México en ediciones anteriores. Cabe destacar que la última edición tuvo lugar en noviembre del año pasado en Mérida, Yucatán.
Listado completo de los 50 mejores restaurantes de América Latina
- .1. Maido (Lima, el mejor restaurante de Perú).
- .2. El Chato (Bogotá, el mejor de Colombia).
- .3. Don Julio (Buenos Aires, el mejor de Argentina).
- .4. A Casa do Porco (Sao Paulo, el mejor de Brasil).
- .5. Fauna (Valle de Guadalupe, el mejor de México).
- .6. Maito (Ciudad de Panamá, el mejor de Panamá).
- .7. Kjolle (Lima).
- .8. Leo (Bogotá).
- .9. Boragó (Santiago, el mejor de Chile).
- 10. Mayta (Lima).
- 11. Nuema (Quito, el mejor de Ecuador).
- 12. Quintonil (Ciudad de México).
- 13. Mérito (Lima).
- 14. Lasai (Río de Janeiro).
- 15. Pujol (Ciudad de México).
- 16. Celele (Cartagena).
- 17. El Preferido de Palermo (Buenos Aires).
- 18. Metzi (Sao Paulo).
- 19. Villa Torel (Ensenada).
- 20. Oteque (Río de Janeiro).
- 21. Nelita (Sao Paulo).
- 22. Evvai (Sao Paulo).
- 23. Gustu (La Paz, el mejor de Bolivia).
- 24. Sublime (Ciudad de Guatemala, el mejor de Guatemala).
- 25. Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá).
- 26. Gran Dabbang (Buenos Aires).
- 27. X.O. (Medellín).
- 28. Arca (Tulum).
- 29. Pangea (Monterrey).
- 30. Julia (Buenos Aires).
- 31. Sud 777 (Ciudad de México).
- 32. Mishiguene (Buenos Aires).
- 33. Osso (Lima).
- 34. Maní (Sao Paulo).
- 35. Maní (Curitiba).
- 36. Rosetta (Ciudad de México).
- 37. Alcalde (Guadalajara).
- 38. Alo’s (Buenos Aires).
- 39. Mil (Moray).
- 40. Le Chique (Cancún).
- 41. Crizia (Buenos Aires).
- 42. Lamar (Lima).
- 43. Niño Gordo (Buenos Aires).
- 44. Humo Negro (Bogotá).
- 45. Parador La Huella (José Ignacio, el mejor de Uruguay).
- 46. Rafael (Lima).
- 47. Sikwa (San José, el mejor y primer premiado de Costa Rica).
- 48. La Docena (Ciudad de México).
- 49. Mercado24 (Ciudad de Guatemala).
- 50. Cosme (Lima).
Con información de El Universal
DVA
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