Investigadores del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN (Cinvestav), encontraron bacterias de heces humanas y de animales en quesos y cremas artesanales que se venden en tres tianguis de la Ciudad de México.
El estudio, publicado en la revista International Association for Food Protection, reveló que los productos lácteos presentan baja calidad microbiológica y pueden representar un riesgo para la salud de todas aquellas personas que consumen estos productos.
Los investigadores recomiendan a los consumidores verificar las condiciones higiénicas de los alimentos que adquieren, así como verificar la fecha de caducidad, y siempre corroborar a qué cadena productora de alimentos pertenece el producto antes de depositar la plena confianza.
Recent Comments